Trong văn hóa cà phê toàn cầu, người ta luôn tìm kiếm các phương pháp pha chế khác nhau để tận hưởng hương vị đặc trưng và độ đậm đặc riêng biệt. Một trong những dụng cụ đã trở thành biểu tượng cho văn hóa cà phê Ý chính là Moka Pot.
Đức đã uống cà phê từ ấm pha cà phê Bialetti Moka, đã được cầm trên tay ấm pha cà phê Bialetti Moka
Ôi! Hãy cảm nhận về nó! Cảm nhận hương vị cà phê! Cảm nhận văn hóa của người ý!
Khi nói đến nền văn hóa cà phê Ý, không thể không nhắc đến Moka Pot – một biểu tượng không chỉ của phong cách pha chế mà còn của cuộc sống hàng ngày tại quốc gia hình chiếc ủng. Từ những căn bếp nhỏ trong những căn hộ tại Rome, Venice hay Florence, Moka Pot đã trở thành một phần không thể thiếu của buổi sáng.
Bắt đầu cùng Đức và AnAn Home tìm hiểu khái niệm, lịch sử, cấu tạo và những mẫu sản phẩm tốt nhất của nó nào!
Ấm pha cà phê Moka Pot là gì?
Lần đầu Đức nghe thấy cái tên Moka Pot là lúc đang thưởng thức cà phê ở quán Trung nguyên Coffee Sài Gòn, khi đó có hai người Ý và họ đã trò chuyện, so sánh cà phê Phin Việt nam và cà phê từ Ấm pha cà phê Moka Pot.
Ấm pha cà phê Moka Pot là một biểu tượng đặc trưng của văn hóa cà phê Ý. Được sáng chế vào năm 1933 bởi Luigi di Ponti và Alfonso Bialetti, dụng cụ này không chỉ thể hiện tinh thần sáng tạo và kiểu dáng thiết kế tinh tế mà còn phản ánh khao khát mang đến hương vị cà phê thơm ngon nguyên bản.
Moka Pot hoạt động dựa trên nguyên tắc áp suất, khiến cho việc pha chế cà phê trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Với kích thước nhỏ gọn và giá thành phải chăng, ấm Moka đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình ở Ý và nhiều nước khác.
Về chất liệu, Moka Pot có hai loại chính: nhôm và thép không gỉ.
Phiên bản nhôm là dòng sản phẩm gốc, truyền thống, thích hợp cho việc sử dụng trên bếp gas hoặc bếp điện. Tuy nhiên, với sự phổ biến của bếp từ, dòng Moka Pot bằng thép không gỉ đã được ra đời, tạo điều kiện cho người dùng linh hoạt hơn trong việc lựa chọn loại bếp phù hợp.
Dù bạn là một tín đồ cà phê sành điệu hay chỉ muốn thưởng thức một tách cà phê đậm đà vào mỗi buổi sáng, ấm pha cà phê Moka Pot đều là lựa chọn tuyệt vời.
Lịch sử ấm pha cà phê Bialetti
Một lịch sử đầy màu sắc về một cái Ấm pha cà phê Moka Pot?
Có lẽ bạn không tin, thậm chí Đức cũng không tin cho đến khi tìm hiểu về sau về loại ấm pha cà phê này!
| 1933: Khởi đầu | >>>> Alfonso Bialetti, một kỹ sư cơ khí người Ý, phát minh ra ấm pha cà phê Moka Express, nguyên mẫu đầu tiên của Moka Pot. >>>> Ý tưởng thiết kế của nó bắt nguồn từ việc quan sát hệ thống giặt gia đình, nơi nước sôi được ép qua ống để chảy vào bột giặt. |
| Những năm 1930-1950: Giai đoạn sơ khai | Ấm Moka Pot được sản xuất và bán ở quy mô nhỏ. Trong giai đoạn này, nó chủ yếu được biết đến trong khu vực địa phương và chưa được tiếp cận rộng rãi. |
| Những năm 1950: Sự bùng nổ | >>>> Con trai của Alfonso, Renato Bialetti, nhận ra tiềm năng thương mại của Moka Pot và quyết định mở rộng kinh doanh. Dưới sự lãnh đạo của Renato, Bialetti đã sản xuất ấm Moka Pot ở quy mô lớn và tiến hành các chiến dịch quảng cáo sáng tạo. >>>> Biểu tượng “l’omino con i baffi” hay “người đàn ông với bộ râu” được giới thiệu, và nhanh chóng trở thành đặc trưng cho thương hiệu. |
| Những năm 1960-1980: Sự phổ biến toàn cầu | Ấm Moka Pot của Bialetti không chỉ được biết đến ở Ý mà còn trên toàn thế giới. Nó trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều gia đình và được coi là biểu tượng của văn hóa cà phê Ý. |
| Những năm 1990 – đầu 2000: Đổi mới và mở rộng | >>>> Bialetti tiếp tục đổi mới với các phiên bản cải tiến của Moka Pot, bao gồm cả việc sử dụng các chất liệu mới như thép không gỉ. >>>> Công ty mở rộng dòng sản phẩm, bao gồm cả các dụng cụ pha chế cà phê khác và các sản phẩm liên quan. |
| Thế kỷ 21: Truyền thống gặp hiện đại | Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng phát triển và đa dạng, Moka Pot vẫn giữ vững vị trí của mình như một biểu tượng truyền thống. Bialetti không chỉ bán ấm Moka Pot mà còn tiếp tục đổi mới và phát triển nhiều sản phẩm khác để phục vụ người tiêu dùng hiện đại. |
Từ khi ra đời, Moka Express của Bialetti (gọi tắt là Moka) đã trở thành chiếc ấm pha cà phê nổi tiếng nhất thế giới.
Mặc dù đã có rất nhiều mẫu mã của ấm Moka pot đã được phát triển nhưng Moka Express với logo người đàn ông chỉ tay lên trời vẫn luôn là biểu tượng từ điển của ngành cà phê, được trưng bày tại Bảo tàng Thiết kế Luân Đôn.
Cấu tạo của ấm Moka pot
Khi cầm một chiếc ấm pha cà phê Bialetti Moka trong tay, Đức không thể không cảm nhận được sự tinh tế và chất lượng từ thiết kế của nó. Bằng chứng của thời gian và truyền thống, ấm Moka không chỉ là một công cụ pha chế, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.
Vẻ ngoại hình cổ điển, với những đường cong mềm mại và chất liệu kim loại bóng lộn, làm cho ấm trở nên thanh lịch và phong cách. Cảm giác mát lạnh, chắc chắn từ kim loại khi cầm lên là minh chứng cho sự bền vững và độ bền của sản phẩm.
- Phần đầu (còi): Đây là nơi cà phê đã được pha xong được dẫn lên và từ đó chảy ra ngoài. Phần này thường có một vòi nhỏ giúp dễ dàng đổ cà phê vào cốc mà không bị tràn.
- Phần thân (bình chứa nước): Đây là phần chứa nước để pha cà phê. Khi nước nóng lên, hơi nước sẽ tạo áp suất đẩy nước qua phễu lọc và lên phần đầu.
- Phễu lọc cà phê: Đây là nơi bạn đặt bột cà phê. Khi hơi nước tạo áp suất, nước sẽ được đẩy qua bột cà phê trong phễu lọc, lấy đi hương vị và chất của cà phê và sau đó dẫn lên phần đầu.
- Ron cao su: Nằm ở phần nối giữa phần thân và phần đầu, giúp kín đáo và tạo áp suất cho ấm. Ron cao su cần được kiểm tra và thay thế thường xuyên để đảm bảo ấm hoạt động hiệu quả và an toàn.
- Tấm lọc: Nằm ở phần đáy của phần đầu, tấm lọc giúp ngăn chặn bã cà phê và các hạt nhỏ từ bột cà phê không lọt vào cà phê đã pha.
- Van nén tạo áp suất: Có ở một số mẫu đặc biệt như Mukka và Brikka, van này giúp tăng áp suất khi pha cà phê, tạo ra cà phê có độ đậm đặc và hương vị đặc trưng hơn.
Theo Đức thấy, ấm moka pot không chứa bất kỳ linh kiện điện tử nào, do vậy tuổi thọ của ấm moka pot khá cao lên đến hàng chục năm nếu như bạn biết cách bảo quản.
Tuy nhiên một vài phụ kiện bạn nên thay định kỳ như ron cao su, phễu lọc để đảm bảo hương vị cà phê luôn được thơm ngon nhất
Nguyên lý hoạt động của ấm Moka Pot
Moka Pot là một thiết bị pha chế cà phê độc đáo và truyền thống, hoạt động dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược.
Khi nước trong phần thân ấm được đun đến nhiệt độ sôi, nó sẽ tạo ra áp suất. Dưới sức ép của áp suất cao này, nước nóng sẽ thẩm thấu qua bộ lọc chứa bột cà phê và tiếp tục di chuyển ngược lên phần trên của bình.
Quá trình này không chỉ giúp nước và cà phê hòa quện với nhau một cách sâu sắc, mà còn tạo ra một ly cà phê với hương vị đặc trưng và thơm ngon.
Dù cà phê từ Moka Pot có độ đậm đặc và mạnh mẽ, nhưng nó không hoàn toàn giống với cà phê espresso mà chúng ta thường thấy ngày nay. Khác với máy pha cà phê espresso hiện đại hoạt động ở áp suất khoảng 9 bar, Moka Pot chỉ chiết xuất cà phê dưới áp suất khoảng 1,5 bar.
Ngoài ra, nhiệt độ trong quá trình pha chế của Moka Pot cũng cao hơn, ở mức khoảng 100°C, so với máy espresso thường hoạt động ở khoảng 92-96°C.
Điều này không có nghĩa là chất lượng cà phê từ Moka Pot kém hơn. Thực tế, nó mang lại một trải nghiệm pha chế và thưởng thức độc đáo, phù hợp với những người yêu thích hương vị cà phê truyền thống và muốn có một ly cà phê nhanh chóng ngay tại nhà mình.
Quá trình hoạt động của Moka Pot phản ánh cơ chế của những chiếc máy pha cà phê espresso chạy bằng hơi nước đầu tiên trên thị trường, kết hợp giữa nguyên tắc thẩm thấu ngược và áp suất từ hơi nước để tạo ra cà phê đặc biệt.
Cách sử dụng ấm Moka Pot
Sử dụng bình moka mang lại sự linh hoạt trong việc chuẩn bị cà phê. Do đó, chúng ta không cần phải tuân theo hướng dẫn một cách cứng nhắc, đúng không?
Để pha chế đúng cách, bạn cần hiểu rõ về máy pha cà phê espresso ở nhà mình. Khi đã làm quen, bạn có thể tự do sáng tạo và tiến hành thử nghiệm.
Dù sao đi nữa, bình moka không thể sánh bằng với sự chính xác và tính năng của máy pha cà phê espresso hay máy siêu tự động.
Tuy nhiên, có những lúc cà phê bạn pha không đạt yêu cầu về mùi vị. Đa số, nguyên nhân không phải là do cách pha chế mà là do việc chuẩn bị không đúng.
- Hạt cà phê cần được rang mới (như mọi khi) và xay ngay trước khi sử dụng.
- Mức xay tối ưu cho máy pha cà phê espresso trên bếp là mịn vừa – hơi thô hơn cà phê espresso và mịn hơn một chút so với bộ lọc. Hãy thử các bước trung gian khác nhau.
- Đổ đầy nước vào khoang dưới của bình moka – tốt nhất là nước ấm hoặc nóng để rút ngắn quá trình pha cà phê. Nếu không có vạch điền nào được chỉ định, hãy luôn ở dưới van an toàn.
- Chèn phễu và đổ đầy cà phê xay vào miệng phễu. Đất phải được phân bố đều và không tạo thành đống. Bạn có thể thử nghiệm với số lượng khác nhau khi đã thành thạo.
- Bạn có thể nén nhẹ (thật nhẹ!) Bột cà phê để đạt được bề mặt đồng đều. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, nếu bạn nhấn quá mạnh, bạn có thể tăng áp suất đến mức máy pha cà phê espresso trở thành một quả bom cà phê.
- Kiểm tra xem miếng đệm cao su đã ở đúng vị trí chưa và vặn chặt phần trên của bình moka.
- Đặt toàn bộ lên bếp từ, bếp điện hoặc bếp gas để bắt đầu quá trình pha cà phê.
- Thời gian trước khi bạn nghe thấy tiếng cà phê sủi bọt từ khoang dưới cùng sẽ khác nhau, tùy thuộc vào loại bếp bạn đang sử dụng. Hãy nhớ ở gần và lắng nghe cẩn thận!
- Quá trình pha hoàn tất khi không còn bọt chất lỏng thoát ra khỏi van vào khoang trên của bình moka.
- Khi quá trình pha kết thúc, ngay lập tức lấy nồi ra khỏi bếp và đổ trực tiếp lượng chứa vào cốc.
Khoảnh khắc đó, giữa bạn và ấm cà phê, giống như một lễ rước, một sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật và niềm đam mê. Trái tim bạn tràn đầy hạnh phúc khi thưởng thức từng ngụm cà phê, mỗi giọt đều chứa đựng công sức và tình yêu bạn dành cho nó.
Các loại ấm Moka Pot tốt nhất hiện nay
Moka Pot của Bialetti không chỉ là một thiết bị pha chế cà phê đặc trưng của văn hóa Ý mà còn là một phụ kiện trang trí sang trọng, giúp làm nổi bật không gian bếp. Nhận thấy nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, Bialetti đã ra mắt nhiều sản phẩm phù hợp với các loại bếp khác nhau.
Nếu bây giờ Đức thuyết phục các bạn mua ấm Moka Pot nhưng các bạn lại không biết lựa chọn loại ấm nào tốt nhất, phù hợp.
Ấm Moka Pot có thể khác nhau về chất lượng, giá cả, kiểu dáng và kích thước nên nhìn chung không dễ để đưa ra lựa chọn đúng đắn khi bạn có quá nhiều lựa chọn.
Ấm nhôm Moka Pot
Ấm nhôm Moka Pot theo truyền thống là biểu tượng đặc trưng của văn hóa cà phê Ý. Được thiết kế với chất liệu nhôm, ấm Moka này không chỉ là một vật dụng pha chế cà phê, mà còn là một phần lịch sử của việc uống cà phê.
Dù sự xuất hiện của bếp từ đã đẩy mạnh xu hướng sử dụng ấm Moka bằng thép không gỉ, ấm nhôm Moka vẫn giữ vững vị trí của mình trong lòng người hâm mộ cà phê.
Ấm nhôm Moka hoàn toàn phù hợp khi sử dụng trên bếp điện nhưng không dành cho bếp từ. Người sử dụng nên chú ý rằng, sau mỗi lần sử dụng, ấm cần được rửa thủ công với sự cẩn trọng. Chất liệu nhôm có thể kém bền hơn thép không gỉ, đặc biệt nếu bị xước bởi dụng cụ cạo hoặc máy rửa chén.
Mặt khác, so với thép không gỉ, nhôm có tính chất dẫn nhiệt tốt, giúp tiết kiệm thời gian khi đun sôi và pha chế cà phê.
Một lưu ý quan trọng là dù ấm Moka thép không gỉ có những ưu điểm như không bị ăn mòn và khả năng chống gỉ cao, nhưng ấm nhôm Moka mang lại một trải nghiệm pha chế cà phê nhanh chóng và dễ dàng, giúp tạo ra hương vị cà phê đậm đà và đặc biệt.
Pylano Duna – 6 cốc
Pylano Duna – một tên tuổi mới trong làng ấm Moka nhưng nhanh chóng thu hút sự chú ý của giới yêu cà phê. Đến từ thương hiệu Pylano, nổi tiếng với các mẫu ấm Moka độc đáo và dung tích đa dạng từ 6 đến 12 cốc, Duna được coi là chiếc cầu nối hoàn hảo cho những người mới tiếp xúc với thế giới Moka Pot.
Duna không chỉ giữ lại những đặc trưng truyền thống của ấm Moka mà còn phô diễn sự tinh tế trong từng chi tiết.
Thân nhôm bóng bẩy không chỉ giúp tăng vẻ đẹp sang trọng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc khuếch tán nhiệt hiệu quả, đảm bảo mỗi giọt cà phê được chiết xuất một cách kiểm soát tốt. Bình chứa được trang bị van giảm áp hiện đại, mang đến lớp bảo vệ thêm cho người sử dụng, giúp pha chế cà phê an toàn và thuận tiện.
Một điểm đặc biệt của Pylano Duna là mức giá phải chăng. Dù có chất lượng xây dựng cao và đầy đủ các tính năng ưu việt, Duna vẫn đảm bảo giá cả hợp lý, giúp nhiều người dễ dàng trải nghiệm và khám phá hương vị đặc trưng của cà phê kiểu Ý.
Chắc chắn, với ấm moka Pylano Duna, bạn sẽ có những giây phút thư giãn trọn vẹn bên tách cà phê kiểu Ý đậm đà, truyền thống và đẳng cấp.
Bialetti Moka Express – 9 cốc
Bialetti Moka Express là biểu tượng của thiết kế và văn hóa cà phê Ý. Với chất liệu nhôm đúc và thiết kế độc đáo, Moka Express mang đến trải nghiệm cà phê độc đáo và truyền thống.
Thiết bị này không chỉ giúp truyền nhiệt nhanh chóng và đều mà còn có van an toàn để đảm bảo người dùng có thể yên tâm khi sử dụng. Với dung lượng pha chế lên đến 9 cốc, nó thích hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn.
Đơn giản trong cả việc sử dụng và làm sạch, Moka Express tương thích với hầu hết các loại bếp trừ bếp từ. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê và muốn thưởng thức hương vị cà phê Ý truyền thống.
Home Stone Design Moka Pot – 6 cốc
Home Stone Design Moka Pot – 6 cốc, sản xuất bởi Home, là sự kết hợp hoàn hảo của hiệu suất và thiết kế.
Buồng ủ bằng nhôm mang lại hiệu quả pha chế tối ưu, trong khi đế thép không gỉ đảm bảo sự tương thích với mọi loại bếp, bao gồm cả bếp từ.
Nhưng điều thực sự làm nó nổi bật là thiết kế đá granit đen độc đáo, tạo nên một điểm nhấn mạnh mẽ trong nhà bếp của bạn.
Với khả năng chọn lựa giữa dung tích 3, 6 và 9 cốc, Home Stone Design Moka Pot không chỉ phục vụ nhu cầu cá nhân mà còn phù hợp cho những buổi tiệc cùng bạn bè và người thân.
Ấm Moka Pot Inox
Ấm Moka Pot Inox là sự kết hợp hoàn hảo giữa tính năng vượt trội và thiết kế hiện đại.
Được làm từ thép không gỉ, ấm này không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng và bóng lộn mà còn đảm bảo tính an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm và đồ uống.
Một trong những điểm mạnh của thép không gỉ là khả năng tự bảo quản, giảm thiểu nhu cầu bảo trì, giúp người sử dụng dễ dàng hơn trong việc giữ ấm luôn sạch sẽ và an toàn.
Một ưu điểm quan trọng khác của ấm Moka Pot Inox so với phiên bản nhôm là độ bền. Thép không gỉ được biết đến với khả năng chịu lực và chống ăn mòn tuyệt vời.
Trong khi ấm nhôm có thể bị ăn mòn và gây ra mối quan ngại về sức khỏe khi sử dụng trong thời gian dài, ấm Moka Pot Inox bảo đảm không gây ra những vấn đề tương tự, đặc biệt khi tiếp xúc với đồ uống nóng như cà phê.
Moka Pot Bialetti New Venus
Moka Pot Bialetti New Venus là một tác phẩm nghệ thuật đến từ tay Guido Bergna, một nhà thiết kế đồ gia dụng danh tiếng.
Được biết đến với các đường nét mềm mại và thanh lịch, Venus Moka Pot đã nhanh chóng chiếm lĩnh tình cảm của những người yêu thích cà phê. Sự tương thích với bếp từ và tất cả các nguồn nhiệt khác giúp New Venus trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê Ý.
Không chỉ giữ nguyên vẻ đẹp quyến rũ từ mẫu Venus đầu tiên, Bialetti New Venus còn mang đến những cải tiến đáng giá. Với vòi chống nhỏ giọt, bạn có thể dễ dàng rót cà phê mà không làm đổ vãi.
Đáng chú ý, đế của nồi được tăng cường độ dày lên 20%, tăng cường độ bền và an toàn khi sử dụng. Tay cầm được thiết kế lại không chỉ mang lại vẻ thanh lịch mà còn tăng cường tính năng chống cặn, một điều mà mẫu Venus đầu tiên không có.
Bialetti New Venus Cảm ứng ‘R’ – 6 cốc là một biểu tượng mới trong dòng sản phẩm Moka Pot của Bialetti.
Được làm từ thép không gỉ 100%, nó mang đến sự sang trọng và bền bỉ. Dù có sự thay đổi trong thiết kế, thời gian ủ cà phê có thể lâu hơn một chút, nhưng điều này đảm bảo rằng mỗi ly cà phê bạn pha chế đều đạt đến sự hoàn hảo.
Moka Bodum Chambord
Moka Bodum Chambord bằng thép không gỉ – 6 cốc không chỉ là một dụng cụ pha chế cà phê mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với thiết kế cổ điển đáng yêu, mang lại cho bạn cảm giác về những ngày xưa kí ức với những món đồ thiếc cổ điển từ bà của chúng ta.
Bodum, nhà sản xuất nổi tiếng với Chambord French Press, đã đem lại cho chúng ta một chiếc Moka Pot với vẻ đẹp tương tự như bình French Press nổi tiếng của họ.
Chiếc nồi Moka này được làm hoàn toàn từ thép không gỉ, không chỉ bảo đảm độ bền mà còn cho phép bạn sử dụng nó trên mọi loại bếp, ngoại trừ bếp ga – một điều mà Bodum đã cảnh báo.
Dù chỉ có sẵn với dung tích 3 hoặc 6 cốc, nồi Moka Bodum Chambord hứa hẹn mang lại cho bạn những trải nghiệm pha chế cà phê thú vị và độc đáo.
Moka Pot, một biểu tượng của văn hóa cà phê Ý, đã mang đến cho nhiều người trải nghiệm pha chế cà phê espresso ngon miệng ngay tại nhà mà không cần đến những cỗ máy phức tạp.
Sự đơn giản và hiệu quả của nó đã giúp ấm Moka Pot trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều tín đồ cà phê trên khắp thế giới.
Bialetti, như một thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực này, đã tạo ra những ấm cà phê chất lượng và dễ sử dụng. Để có được một tách cà phê hoàn hảo từ Moka Pot, điều quan trọng là tuân thủ các bước pha chế cơ bản và luôn sử dụng nguyên liệu tốt.
Nhớ rằng, như mọi phương pháp pha chế khác, việc thực hành và thích nghi sẽ giúp bạn tối ưu hóa hương vị và chất lượng của cà phê.
Hãy tận hưởng từng giọt cà phê và trải nghiệm những phút giây thư giãn tuyệt vời mà Moka Pot mang lại!
Tôi là người sở hữu Kim Coffee và là một người đam mê với cà phê, tất nhiên ngoài cà phê ra thì tôi cũng đam mê nhiều thứ khác nữa, đặc biệt là công nghệ.
Tôi là một người chuyên viết Blog, am hiểu nhiều về Marketing và đặc biệt là mảng SEO Website.
Cà phê là niềm cảm hứng và đó là lý do tôi có mặt ở Kim Coffee
