Một mẻ cà phê đậm đà, như cà phê espresso trong vòng chưa đầy 10 phút - Đó là những gì mà một dụng cụ pha cà phê khá đặc biệt tạo ra - Ấm pha cà phê Moka Pot!
Ấm pha cà phê Moka Pot là gì?
Khi nói đến nền văn hóa cà phê Ý, không thể không nhắc đến Moka Pot - một biểu tượng không chỉ của phong cách pha chế mà còn của cuộc sống hàng ngày tại quốc gia hình chiếc ủng. Từ những căn bếp nhỏ trong những căn hộ tại Rome, Venice hay Florence, ấm pha cà phê Moka Pot Bialetti đã trở thành một phần không thể thiếu của buổi sáng.
Nó có ba thành phần chính được làm bằng nhôm đúc: đế hình bát giác, lưới lọc hình phễu và bình đựng góc cạnh có nắp bản lề ở trên.
Chỉ vậy mà có thể tạo ra một lý cà phê chinh phục hàng triệu người trên thế giới?
Bắt đầu cùng tôi và Kim Coffee tìm hiểu khái niệm, lịch sử, cấu tạo và những mẫu sản phẩm tốt nhất của nó nào!
Ấm pha cà phê Moka Pot là gì?
Ấm pha cà phê Moka Pot là một biểu tượng đặc trưng của văn hóa cà phê Ý.
Được sáng chế vào năm 1933 bởi Luigi di Ponti và Alfonso Bialetti, dụng cụ này không chỉ thể hiện tinh thần sáng tạo và kiểu dáng thiết kế tinh tế mà còn phản ánh khao khát mang đến hương vị cà phê thơm ngon nguyên bản.
Moka Pot hoạt động dựa trên nguyên tắc áp suất, khiến cho việc pha chế cà phê trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Với kích thước nhỏ gọn và giá thành phải chăng, ấm pha cà phê Moka Pot đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình ở Ý và nhiều nước khác.
Về chất liệu, Moka Pot có hai loại chính: nhôm và thép không gỉ.
Phiên bản nhôm là dòng sản phẩm gốc, truyền thống, thích hợp cho việc sử dụng trên bếp gas hoặc bếp điện. Tuy nhiên, với sự phổ biến của bếp từ, dòng Moka Pot bằng thép không gỉ đã được ra đời, tạo điều kiện cho người dùng linh hoạt hơn trong việc lựa chọn loại bếp phù hợp.
Như tôi đã đề cập ở phần mở đầu, Ấm pha cà phê Moka Pot được thiết kế với ba thành phần chính được làm bằng nhôm đúc: đế hình bát giác, lưới lọc hình phễu và bình đựng góc cạnh có nắp bản lề ở trên.
Nếu các bạn để ý kỹ về hình dáng của loại ấm này, rất giống với cái váy của phụ nữ - Thiết kế Ấm pha cà phê Moka Pot được lấy cảm hứng từ kiến trúc theo phong cách Art Deco và váy của phụ nữ!
Lịch sử ấm pha cà phê Bialetti Moka Pot
Một lịch sử đầy màu sắc về một cái Ấm pha cà phê Bialetti Moka Pot?
Có lẽ bạn không tin, thậm chí tôi cũng không tin cho đến khi tìm hiểu về sau về loại ấm pha cà phê này!
| 1933: Khởi đầu | >>>> Alfonso Bialetti, một kỹ sư cơ khí người Ý, phát minh ra ấm pha cà phê Moka Express, nguyên mẫu đầu tiên của Moka Pot. >>>> Ý tưởng thiết kế của nó bắt nguồn từ việc quan sát hệ thống giặt gia đình, nơi nước sôi được ép qua ống để chảy vào bột giặt. |
| Những năm 1930-1950: Giai đoạn sơ khai | Ấm Moka Pot được sản xuất và bán ở quy mô nhỏ. Trong giai đoạn này, nó chủ yếu được biết đến trong khu vực địa phương và chưa được tiếp cận rộng rãi. |
| Những năm 1950: Sự bùng nổ | >>>> Con trai của Alfonso, Renato Bialetti, nhận ra tiềm năng thương mại của Moka Pot và quyết định mở rộng kinh doanh. Dưới sự lãnh đạo của Renato, Bialetti đã sản xuất ấm Moka Pot ở quy mô lớn và tiến hành các chiến dịch quảng cáo sáng tạo. >>>> Biểu tượng “l’omino con i baffi” hay “người đàn ông với bộ râu” được giới thiệu, và nhanh chóng trở thành đặc trưng cho thương hiệu. |
| Những năm 1960-1980: Sự phổ biến toàn cầu | Ấm Moka Pot của Bialetti không chỉ được biết đến ở Ý mà còn trên toàn thế giới. Nó trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều gia đình và được coi là biểu tượng của văn hóa cà phê Ý. |
| Những năm 1990 - đầu 2000: Đổi mới và mở rộng | >>>> Bialetti tiếp tục đổi mới với các phiên bản cải tiến của Moka Pot, bao gồm cả việc sử dụng các chất liệu mới như thép không gỉ. >>>> Công ty mở rộng dòng sản phẩm, bao gồm cả các dụng cụ pha chế cà phê khác và các sản phẩm liên quan. |
| Thế kỷ 21: Truyền thống gặp hiện đại | >>> Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng phát triển và đa dạng, Moka Pot vẫn giữ vững vị trí của mình như một biểu tượng truyền thống. >>> Bialetti không chỉ bán ấm Moka Pot mà còn tiếp tục đổi mới và phát triển nhiều sản phẩm khác để phục vụ người tiêu dùng hiện đại. |
Từ khi ra đời, Moka Express của Bialetti (gọi tắt là Moka) đã trở thành chiếc ấm pha cà phê nổi tiếng nhất thế giới.
Mặc dù đã có rất nhiều mẫu mã của ấm Moka pot đã được phát triển nhưng Moka Express với logo người đàn ông chỉ tay lên trời vẫn luôn là biểu tượng từ điển của ngành cà phê, được trưng bày tại Bảo tàng Thiết kế Luân Đôn.
Cấu tạo của ấm Moka pot
Khi cầm một chiếc ấm pha cà phê Bialetti Moka trong tay, tôi không thể không cảm nhận được sự tinh tế và chất lượng từ thiết kế của nó. Bằng chứng của thời gian và truyền thống, ấm Moka không chỉ là một công cụ pha chế, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.
Vẻ ngoại hình cổ điển, với những đường cong mềm mại và chất liệu kim loại bóng lộn, làm cho ấm trở nên thanh lịch và phong cách. Cảm giác mát lạnh, chắc chắn từ kim loại khi cầm lên là minh chứng cho sự bền vững và độ bền của sản phẩm.
- Phần đầu (còi): Đây là nơi cà phê đã được pha xong được dẫn lên và từ đó chảy ra ngoài. Phần này thường có một vòi nhỏ giúp dễ dàng đổ cà phê vào cốc mà không bị tràn.
- Phần thân (bình chứa nước): Đây là phần chứa nước để pha cà phê. Khi nước nóng lên, hơi nước sẽ tạo áp suất đẩy nước qua phễu lọc và lên phần đầu.
- Phễu lọc cà phê: Đây là nơi bạn đặt bột cà phê. Khi hơi nước tạo áp suất, nước sẽ được đẩy qua bột cà phê trong phễu lọc, lấy đi hương vị và chất của cà phê và sau đó dẫn lên phần đầu.
- Ron cao su: Nằm ở phần nối giữa phần thân và phần đầu, giúp kín đáo và tạo áp suất cho ấm. Ron cao su cần được kiểm tra và thay thế thường xuyên để đảm bảo ấm hoạt động hiệu quả và an toàn.
- Tấm lọc: Nằm ở phần đáy của phần đầu, tấm lọc giúp ngăn chặn bã cà phê và các hạt nhỏ từ bột cà phê không lọt vào cà phê đã pha.
- Van nén tạo áp suất: Có ở một số mẫu đặc biệt như Mukka và Brikka, van này giúp tăng áp suất khi pha cà phê, tạo ra cà phê có độ đậm đặc và hương vị đặc trưng hơn.
Theo tôi thấy, ấm moka pot không chứa bất kỳ linh kiện điện tử nào, do vậy tuổi thọ của ấm moka pot khá cao lên đến hàng chục năm nếu như bạn biết cách bảo quản.
Tuy nhiên một vài phụ kiện bạn nên thay định kỳ như ron cao su, phễu lọc để đảm bảo hương vị cà phê luôn được thơm ngon nhất
Nguyên lý hoạt động của ấm Moka Pot
Moka Pot là một thiết bị pha chế cà phê độc đáo và truyền thống, hoạt động dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược.
Khi nước trong phần thân ấm được đun đến nhiệt độ sôi, nó sẽ tạo ra áp suất. Dưới sức ép của áp suất cao này, nước nóng sẽ thẩm thấu qua bộ lọc chứa bột cà phê và tiếp tục di chuyển ngược lên phần trên của bình.
Quá trình này không chỉ giúp nước và cà phê hòa quện với nhau một cách sâu sắc, mà còn tạo ra một ly cà phê với hương vị đặc trưng và thơm ngon.
Dù cà phê từ Moka Pot có độ đậm đặc và mạnh mẽ, nhưng nó không hoàn toàn giống với cà phê espresso mà chúng ta thường thấy ngày nay. Khác với máy pha cà phê espresso hiện đại hoạt động ở áp suất khoảng 9 bar, Moka Pot chỉ chiết xuất cà phê dưới áp suất khoảng 1,5 bar.
Ngoài ra, nhiệt độ trong quá trình pha chế của Moka Pot cũng cao hơn, ở mức khoảng 100°C, so với máy espresso thường hoạt động ở khoảng 92-96°C.
Điều này không có nghĩa là chất lượng cà phê từ Moka Pot kém hơn. Thực tế, nó mang lại một trải nghiệm pha chế và thưởng thức độc đáo, phù hợp với những người yêu thích hương vị cà phê truyền thống và muốn có một ly cà phê nhanh chóng ngay tại nhà mình.
Quá trình hoạt động của Moka Pot phản ánh cơ chế của những chiếc máy pha cà phê espresso chạy bằng hơi nước đầu tiên trên thị trường, kết hợp giữa nguyên tắc thẩm thấu ngược và áp suất từ hơi nước để tạo ra cà phê đặc biệt.
Cách sử dụng ấm Moka Pot
Sử dụng bình moka mang lại sự linh hoạt trong việc chuẩn bị cà phê. Do đó, chúng ta không cần phải tuân theo hướng dẫn một cách cứng nhắc, đúng không?
Cách sử dụng ấm Moka Pot
Bắt đầu cùng tôi để pha một tách cà phê Espresso chuẩn Ý với bình pha cà phê Moka Pot!
“Lưu ý nên cho nước lạnh vào bình Moka trước, bằng cách đun sôi nước trước rồi cho bột cà phê vào, bạn sẽ tránh được cà phê bị đun quá nóng, có thể gây ra vị đắng“
Sử dụng ấm Moka cho phép tạo ra một cách pha cà phê độc đáo và truyền thống, mang lại một tách cà phê đậm đà và đầy hương vị mỗi lần pha.
Bằng cách thực hành, bạn có thể tinh chỉnh quy trình cho phù hợp với sở thích của mình.
Cách dùng ấm Bialetti Brikka để lớp crema thật dày
Để tạo ra lớp crema dày và hoàn hảo khi sử dụng ấm Bialetti Brikka, bạn cần tuân theo những bước cụ thể sau đây:
- Khác với ấm Moka Express, Bialetti Brikka nên được sử dụng với nước lạnh để cà phê có vị dịu nhẹ hơn.
- Hãy chú ý không châm nước vượt quá phần ốc vít ở thân dưới và vạch H2O ở thân trên để đảm bảo áp suất phù hợp trong quá trình tạo crema.
- Sử dụng cà phê rang mộc, càng tươi mới càng tốt, và xay cỡ phù hợp cho pha phin. Đổ cà phê bột vào phễu mà không nén chặt, sau đó làm phẳng bề mặt phễu lọc.
- Đảm bảo vành phễu lọc sạch để tạo độ khít khi lắp bình, tránh xì nước.
- Kiểm tra van áp suất trước khi đun, lắc nhẹ theo chiều lên-xuống để đảm bảo van hoạt động bình thường.
- Tăng nhẹ nhiệt độ khi sôi để nâng áp suất nước, giúp tạo crema hiệu quả hơn. Tránh để lửa quá to.
Nếu cần, sử dụng một chiếc muỗng để nâng nhẹ van áp suất nếu thấy cà phê trào lên chậm, kích thích van hoạt động tốt hơn.
Các Ấm pha cà phê Moka Pot Bialetti
Moka Pot của Bialetti không chỉ là một thiết bị pha chế cà phê đặc trưng của văn hóa Ý mà còn là một phụ kiện trang trí sang trọng, giúp làm nổi bật không gian bếp. Nhận thấy nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, Bialetti đã ra mắt nhiều sản phẩm phù hợp với các loại bếp khác nhau.
Nếu bây giờ tôi thuyết phục các bạn mua ấm Moka Pot nhưng các bạn lại không biết lựa chọn loại ấm nào tốt nhất, phù hợp.
Ấm Moka Pot có thể khác nhau về chất lượng, giá cả, kiểu dáng và kích thước nên nhìn chung không dễ để đưa ra lựa chọn đúng đắn khi bạn có quá nhiều lựa chọn.
Ấm nhôm Moka Pot
Ấm nhôm Moka Pot theo truyền thống là biểu tượng đặc trưng của văn hóa cà phê Ý. Được thiết kế với chất liệu nhôm, ấm Moka này không chỉ là một vật dụng pha chế cà phê, mà còn là một phần lịch sử của việc uống cà phê.
Dù sự xuất hiện của bếp từ đã đẩy mạnh xu hướng sử dụng ấm Moka bằng thép không gỉ, ấm nhôm Moka vẫn giữ vững vị trí của mình trong lòng người hâm mộ cà phê.
Ấm nhôm Moka hoàn toàn phù hợp khi sử dụng trên bếp điện nhưng không dành cho bếp từ. Người sử dụng nên chú ý rằng, sau mỗi lần sử dụng, ấm cần được rửa thủ công với sự cẩn trọng. Chất liệu nhôm có thể kém bền hơn thép không gỉ, đặc biệt nếu bị xước bởi dụng cụ cạo hoặc máy rửa chén.
Mặt khác, so với thép không gỉ, nhôm có tính chất dẫn nhiệt tốt, giúp tiết kiệm thời gian khi đun sôi và pha chế cà phê.
Một lưu ý quan trọng là dù ấm Moka thép không gỉ có những ưu điểm như không bị ăn mòn và khả năng chống gỉ cao, nhưng ấm nhôm Moka mang lại một trải nghiệm pha chế cà phê nhanh chóng và dễ dàng, giúp tạo ra hương vị cà phê đậm đà và đặc biệt.
Bialetti Moka Express – 9 cốc
Bialetti Moka Express là biểu tượng của thiết kế và văn hóa cà phê Ý. Với chất liệu nhôm đúc và thiết kế độc đáo, Moka Express mang đến trải nghiệm cà phê độc đáo và truyền thống.
Thiết bị này không chỉ giúp truyền nhiệt nhanh chóng và đều mà còn có van an toàn để đảm bảo người dùng có thể yên tâm khi sử dụng. Với dung lượng pha chế lên đến 9 cốc, nó thích hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn.
Đơn giản trong cả việc sử dụng và làm sạch, Moka Express tương thích với hầu hết các loại bếp trừ bếp từ. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê và muốn thưởng thức hương vị cà phê Ý truyền thống.
Ấm Moka Pot Inox
Ấm Moka Pot Inox là sự kết hợp hoàn hảo giữa tính năng vượt trội và thiết kế hiện đại.
Được làm từ thép không gỉ, ấm này không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng và bóng lộn mà còn đảm bảo tính an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm và đồ uống.
- Một trong những điểm mạnh của thép không gỉ là khả năng tự bảo quản, giảm thiểu nhu cầu bảo trì, giúp người sử dụng dễ dàng hơn trong việc giữ ấm luôn sạch sẽ và an toàn.
- Một ưu điểm quan trọng khác của ấm Moka Pot Inox so với phiên bản nhôm là độ bền. Thép không gỉ được biết đến với khả năng chịu lực và chống ăn mòn tuyệt vời.
Trong khi ấm nhôm có thể bị ăn mòn và gây ra mối quan ngại về sức khỏe khi sử dụng trong thời gian dài, ấm Moka Pot Inox bảo đảm không gây ra những vấn đề tương tự, đặc biệt khi tiếp xúc với đồ uống nóng như cà phê.
Moka Pot Bialetti New Venus
Moka Pot Bialetti New Venus là một tác phẩm nghệ thuật đến từ tay Guido Bergna, một nhà thiết kế đồ gia dụng danh tiếng. Sản phẩm này cũng có rất nhiều lượt đánh giá tốt trên Amazon, đa phần người dùng đều rất hài lòng về nó.
Được biết đến với các đường nét mềm mại và thanh lịch, Venus Moka Pot đã nhanh chóng chiếm lĩnh tình cảm của những người yêu thích cà phê.
Sự tương thích với bếp từ và tất cả các nguồn nhiệt khác giúp New Venus trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê Ý.
Không chỉ giữ nguyên vẻ đẹp quyến rũ từ mẫu Venus đầu tiên, Bialetti New Venus còn mang đến những cải tiến đáng giá. Với vòi chống nhỏ giọt, bạn có thể dễ dàng rót cà phê mà không làm đổ vãi.
Đáng chú ý, đế của nồi được tăng cường độ dày lên 20%, tăng cường độ bền và an toàn khi sử dụng. Tay cầm được thiết kế lại không chỉ mang lại vẻ thanh lịch mà còn tăng cường tính năng chống cặn, một điều mà mẫu Venus đầu tiên không có.
Bialetti New Venus Cảm ứng ‘R’ - 6 cốc là một biểu tượng mới trong dòng sản phẩm Moka Pot của Bialetti.
Được làm từ thép không gỉ 100%, nó mang đến sự sang trọng và bền bỉ. Dù có sự thay đổi trong thiết kế, thời gian ủ cà phê có thể lâu hơn một chút, nhưng điều này đảm bảo rằng mỗi ly cà phê bạn pha chế đều đạt đến sự hoàn hảo.
Mua Máy pha cà phê Moka Pot giá rẻ
Sản phẩm Máy pha cà phê Moka Pot giá rẻ mà tôi muốn nhắc tới đó là sản phẩm được bán ra bởi Gờ Cafe, đây là một thương hiệu đang khá nổi và quảng cáo mạnh trên Tiktok. Sản phẩm của họ đã có hơn 1300 lượt bán và hơn 300 đánh giá tốt trên Shopee.
Tất nhiên sản phẩm này bằng nhôm và bạn không để đun trên bếp từ được. Nhưng giá sản phẩm này lại chỉ bằng 1/5, 1/6 so với các sản phẩm chính hãng của Bialetti mà tôi đã đề cập ở trên.
Moka Pot, một biểu tượng của văn hóa cà phê Ý, đã mang đến cho nhiều người trải nghiệm pha chế cà phê espresso ngon miệng ngay tại nhà mà không cần đến những cỗ máy phức tạp.
Sự đơn giản và hiệu quả của nó đã giúp ấm pha cà phê Moka Pot trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều tín đồ cà phê trên khắp thế giới.
Bialetti, như một thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực này, đã tạo ra những ấm cà phê chất lượng và dễ sử dụng. Để có được một tách cà phê hoàn hảo từ Moka Pot, điều quan trọng là tuân thủ các bước pha chế cơ bản và luôn sử dụng nguyên liệu tốt.
Nhớ rằng, như mọi phương pháp pha chế khác, việc thực hành và thích nghi sẽ giúp bạn tối ưu hóa hương vị và chất lượng của cà phê.
Hãy tận hưởng từng giọt cà phê và trải nghiệm những phút giây thư giãn tuyệt vời mà Moka Pot mang lại!
Tôi là người sở hữu Kim Coffee và là một người đam mê với cà phê, tất nhiên ngoài cà phê ra thì tôi cũng đam mê nhiều thứ khác nữa, đặc biệt là công nghệ.
Tôi là một người chuyên viết Blog, am hiểu nhiều về Marketing và đặc biệt là mảng SEO Website.
Cà phê là niềm cảm hứng và đó là lý do tôi có mặt ở Kim Coffee
