Với thị trường cà phê ngày càng phát triển, các chủ quán luôn có thể tìm được một chiếc máy pha cà phê cho quán phù hợp với mô hình kinh doanh của mình, quán cà phê xe đẩy, take-way …
Có rất nhiều khách hàng nhắn tin cho Kim Coffee cần tư vấn mua máy pha cà phê cao cấp chuyên nghiệp cho quán. Nhu cầu mua cũng rất đa dạng, mỗi người một mô hình kinh doanh và các mức ngân sách khác nhau.
Một vài câu hỏi mà tôi đã nhận được:
- Máy pha được bao nhiêu ly trong 1 ngày?
- Quán thế này thì nên mua 1 group hay 2 group?
- Thương hiệu máy pha cà phê nào tốt và các chính sách bảo hành thế nào?
- Có nên mua máy pha cà phê tự động cho quán không?
Tôi cũng dành chút thời gian trò chuyện với chủ quán cà phê về những chiếc máy tốt nhất cho doanh nghiệp của họ.
Với rất nhiều lựa chọn hiện có, việc cuộn qua danh sách các máy pha cà phê sẽ không giúp ích nhiều trừ khi bạn biết chính xác những gì mình cần.
May mắn thay, bạn có tôi và Kim Coffee để giúp đỡ!
Làm cách nào để chọn một cái máy pha cà phê cho quán?
Chọn máy pha cà phê cho quán của bạn không khác gì việc chọn những hạt cà phê chất lượng. Sự lựa chọn sẽ phụ thuộc vào loại quán cà phê bạn đang kinh doanh.
Trước khi quyết định, Tôi sẽ tự hỏi những câu hỏi kiểu như:
- Bạn có ý định đào tạo nhân viên pha chế cà phê với máy pha cà phê chuyên nghiệp hay bạn muốn máy tự động, dễ sử dụng hơn?
- Quán cà phê của bạn có kích thước như thế nào và diện tích không gian bạn có là bao nhiêu? Quầy bar của bạn có diện tích giới hạn không?
- Cà phê là sản phẩm chính mà khách hàng tìm đến hay chỉ là một phần bổ sung cho menu?
- Mỗi ngày, bạn dự kiến sẽ phục vụ bao nhiêu tách cà phê? Lưu ý rằng một quán cà phê trung bình sẽ phục vụ khoảng 60-120 cốc mỗi ngày, còn nếu phục vụ từ 180-240 cốc thì được coi là có lượng khách lớn.
Đó là những câu hỏi mà tôi khuyên các bạn nên có ngay trong đầu khi quyết định mua một cái máy pha cà phê cho quán của mình.
Và sau đó!
Khi chọn mua máy pha cà phê cho quán, việc đầu tiên bạn cần làm là định rõ nhu cầu của mình, từ việc xác định số lượng cà phê bạn muốn pha mỗi ngày đến việc xem xét menu cà phê của bạn (Espresso, capuchino, latte, hoặc nhiều loại khác?)
Hướng dẫn liên quan: Sự khác nhau giữa Cafe Latte và Capuchino
Việc lựa chọn máy phù hợp sẽ dựa trên các yếu tố như chất lượng, độ bền, tính năng và ngân sách. Thông thường, máy pha cà phê của những thương hiệu uy tín thường đảm bảo chất lượng và tuổi thọ lâu dài.
Ngoài ra, máy dễ sử dụng và bảo dưỡng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí. Tính năng bổ sung cũng có thể ảnh hưởng đến quyết định của bạn, như khả năng nghiền hạt cà phê hoặc lưu trữ sữa.
Trước khi đưa ra quyết định, đừng quên đọc đánh giá từ các chủ quán khác và tìm hiểu về dịch vụ hậu mãi của nhà cung cấp.
Máy pha cà phê cho quán thì nên dùng loại nào?
Đơn giản thôi!
Mỗi lần bước vào một quán cà phê, tôi đều cảm nhận được hương thơm đặc trưng và không gian ấm áp. Điều quan trọng nhất ẩn sau hậu trường là sự lựa chọn giữa hai dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp: máy truyền thống (hay còn gọi là máy pha cà phê espresso) và máy pha cà phê từ hạt (bean-to-cup).
Cảm giác thưởng thức một tách latte, flat white, hoặc capuchino từ cả hai loại máy đều mang đến sự hài lòng, nhưng chúng có sự khác biệt rõ rệt.
Hướng dẫn liên quan: Capuchino là gì? Cách pha cafe capuchino ngon
Máy pha cà phê từ hạt (bean-to-cup) giúp mọi thứ trở nên dễ dàng!
Chỉ cần một nút nhấn, bạn có thể thưởng thức những ly cà phê tươi ngon mà không cần sự can thiệp của nhân viên. Được thiết lập sẵn và tinh chỉnh tự động, từ việc xay hạt đến việc pha chế, nó mang đến sự nhất quán cho mỗi tách cà phê.
Đây là lựa chọn tối ưu cho những ai mong muốn sự đơn giản kết hợp với chất lượng tuyệt hảo!
Nhưng, nếu bạn thích sự sáng tạo, cá tính, và đam mê trong từng tách cà phê, thì máy pha cà phê espresso truyền thống chắc chắn sẽ làm bạn mê mải.
Dưới bàn tay của những nhân viên pha chế tài hoa, từ việc xay đậu tươi đến việc nén và tạo ra nghệ thuật trên mặt cà phê, mỗi tách đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật.
Nhưng máy truyền thống (hay còn gọi là máy espresso) và máy pha cà phê từ hạt (bean-to-cup) thì cái nào tốt cho quán cà phê của bạn?
Theo ý kiến của tôi:
- Nếu cà phê là sản phẩm chính trong quán cà phê của bạn – nếu đó là lý do khách hàng đến với bạn – hãy sử dụng máy pha cà phê espresso. Chúng có dung lượng tốt hơn và các tính năng tốt hơn giúp bạn xử lý chất lượng cà phê.
- Nếu cà phê là sản phẩm phụ (và bạn không có ý định mời nhân viên pha chế), máy pha cà phê từ hạt (bean-to-cup) có thể là lựa chọn tốt nhất cho doanh nghiệp của bạn.
Bạn có thể sử dụng máy pha cà phê gia đình trong quán cà phê không?
Câu hỏi quá đơn giản cho tôi!
Không nhé, hoàn toàn không thể sử dụng máy pha cà phê gia đình trong các quán cà phê được, dù là quán nhỏ.
Hãy đề tôi đưa ra một vài lý do nhé:
- Máy pha cà phê gia đình thường không được thiết kế để phục vụ số lượng lớn cà phê hàng ngày. Trong môi trường quán cà phê, máy có thể nhanh chóng trở nên quá tải và mất đi hiệu suất.
- Mặc dù có thể pha ra cà phê ngon, nhưng chúng có thể không đảm bảo sự nhất quán về chất lượng đồ uống giữa các tách, đặc biệt khi phục vụ liên tục.
- Máy pha cà phê cho quán thường được xây dựng để chịu được áp lực và mài mòn cao. Sử dụng máy trong quán có thể dẫn đến việc máy hỏng hóc nhanh chóng.
- Máy gia đình thường phục vụ chậm hơn và có thể tạo ra hàng đợi dài trong quán, làm giảm sự hài lòng của khách hàng.
- Sử dụng trong quán có thể dẫn đến việc bảo dưỡng và sửa chữa thường xuyên hơn, tăng chi phí và thời gian không hoạt động của máy.
- Một số khách hàng có thể nghĩ rằng sử dụng máy pha cà phê gia đình là dấu hiệu của việc tiết kiệm chi phí và không chuyên nghiệp, ảnh hưởng đến hình ảnh của quán.
Tốt hơn hết bạn nên sử dụng một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp phù hợp với công suất bạn cần để có thể theo kịp lượng cà phê mình đang bán.
Máy pha cà phê cho quán nhỏ – vừa
Hãy chú ý về 2 lựa chọn sau đây:
- Máy espresso một group (1 head): Đây là loại máy phù hợp cho những quán nhỏ hoặc quán với lượng khách không quá đông. Công suất của chúng thường dao động từ 1.500W đến 3.000W.
- Máy espresso hai group (2 heads): Đây là loại máy thích hợp cho những quán có lượng khách vừa phải và cần phục vụ nhanh. Công suất của chúng có thể nằm trong khoảng từ 3.000W đến 6.000W.
Trước khi đến với các sản phẩm máy pha cà phê cho quán nhỏ tốt nhất thì tôi sẽ đề cập một chút về Đặc điểm của các quán nhỏ nhé.
Quán cà phê nhỏ nên không gian sẽ hẹp, máy nhỏ sẽ là ưu tiên. Ngoài ra nhân viên mới hoặc không có kinh nghiệm nhiều về pha chế nên dễ dàng sử dụng máy mà không cần quá nhiều đào tạo.
Quan trọng nhất, giá của máy cà phê cho quán nhỏ khá là mềm, đảm bảo được vấn đề ngân sách hạn chế.
Ok! hãy đến với một vài thứ mà tôi đề xuất!
Máy pha cà phê cho quán nhỏ Espresso Breville 870XL 220V
- Xuất xứ: Nhập khẩu từ Úc
- Vật liệu: Thép không gỉ
- Màu sắc: Bạc
- Kích thước: 34cm x 32cm x 40cm (tương ứng dài x rộng x cao)
- Trọng lượng: 11Kg
- Điện áp: 220V
- Công suất: 1600W (thermocoli)
- Áp suất nồi hơi: Bơm Ý 15 bar
- Bộ phận cấp nhiệt: Hệ thống cấp nhiệt (thermocoli) 1600W làm bằng thép không gỉ
- Bộ lọc cafe: Làm bằng chất liệu thép không gỉ và có 4 giỏ lọc khác nhau
- Bồn chứa nước: Bồn chứa có dung tích 2 Lít
- Không gian lưu trữ: Máy được thiết kế khe cắm tamper và khay lưu trữ các dụng cụ khác
La Marzocco Linea Mini
- Hãng sản xuất: La Marzocco
- Model: Linea Mini – 1 group
- Kích thước: 357mm (W) x 450mm (D) x 375mm (H)
- Trọng lượng: 30 Kg
- Dung tích bình chứa nước: 2,5 l
- Áp suất bơm: 3,5 – 4,0 bar
- Công suất: 1820 W
- Nguồn điện: 220 – 240 V / 50 – 60 Hz
- Loại cà phê pha được: Espresso, Long Black, Americano
Nuova Simonelli Appia II 1 Group
| Nhà sản xuất: | Nuova Simonelli |
|---|---|
| Xuất xứ: | Ý |
| Địa chỉ nhà máy: | Via E. Betti, 1 – Belforte del Chienti (MC), Italy |
| Công suất: | 1950 W |
| Điện áp: | 220V/50Hz |
| Kích thước: | 40 x 53 x 54.5 (cm)(Dài, rộng, cao) |
| Trọng lượng: | 42 Kg |
| Màu sắc: | Đen |
| Dung lích nồi hơi: | 5 lít |
Rancilio Silvia V3 Mini
| Nhà sản xuất | Rancilio |
| Xuất xứ | Ý |
| Kích thước | 29 x 23.5 x 34cm |
| Trọng lượng | 14kg |
| Công suất | 1200W |
| Điện áp sử dụng | 220V/50Hz |
| Số group | 1 |
| Boiler | 0.3 lít |
| Nhà nhập khẩu | HOT AIR Coffee |
| Bảo hành | 12 tháng |
Wega Pegaso EVD 1 Group
| Thương hiệu | Wega |
| Xuất xứ | Ý |
| Model | PEGASO 1 GROUP |
| Số lượng họng pha | 1 group |
| Công nghệ nồi hơi | Head exchange |
| Số lượng nồi hơi | 1 |
| Dung tích nồi hơi | 5 Lít |
| Điện áp | 220V |
| Công suất | 3000W |
Casadio Undici A1 1 Group
| Nhà nhập khẩu: | Công ty Newtec |
|---|---|
| Nhà sản xuất: | Gruppo Cimbali |
| Xuất xứ: | Italia |
| Địa chỉ nhà máy: | Via Manzoni 17 20082 Binasco (MI) – ITALY |
| Công suất | 2,800 – 3,300W |
| Điện áp | 220V-240V ~ 50/60Hz |
| Dung tích nồi hơi | 5 Lít |
| Kích thước | 43.2 x 59.8 x 57.0 cm |
| Trọng lượng | 57 Kg |
| Màu sắc | Đen, Bạc |
Máy pha cà phê cho quán lớn, khách sạn
Với các quán lớn, khách sạn – phục vụ hàng trăm khách mỗi ngày và các vị khách này thường không thích chờ đợi. Những cái máy pha cà phê có hiệu suất cao, bền, chịu được áp lực là điều cần thiết!
Ngoài ra, Máy pha cà phê cho quán lớn, khách sạn – cần phải đa chức năng và có khả năng pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau từ espresso đến cappuccino, latte và nhiều loại khác.
Nhu cầu khách hàng cao mà!
Máy pha cà phê Nuova Simonelli Aurelia II A2
| Nhà sản xuất: | Nuova Simonelli |
|---|---|
| Xuất xứ: | Ý |
| Địa chỉ nhá máy: | Via E. Betti, 1 – Belforte del Chienti (MC), Italy |
| Công suất: | 4500W |
| Điện áp: | 230V/50Hz |
| Kích thước: | 81.5 x 56.5 x 56.5 cm (Dài, rộng, cao) |
| Trọng lượng: | 76 – 82 kg |
| Chất liệu: | Thép không gỉ |
| Màu sắc: | Đen – Đỏ |
| Dung tích nồi hơi: | 14 lít |
Máy pha cà phê Rancilio Classe 11 USB XCELSIUS 2 GROUP
- Kích thước: (RxDxC): 800 x 600 x 540 (mm)
- Cân nặng: 86kg
- Dung tích nồi hơi: 11L
- Công suất nồi hơi: 4300W
- Điện áp: 220V
- Công suất: Micro Boiler Power 250W
- Xuất xứ: Ý
Wega Polaris EVD 2 GR
- Kích thước: 760 x 570 x 520 mm
- Trọng lượng: 64 kg
- Vỏ máy Nhôm Màu Đen
- Nguồn điện cấp: 230-240V/50-60Hz, 400-415V/50-60Hz
- Bình đun 2-inox: Dung tích 10.5 (lít)
- Khung máy: Thép sơn tĩnh điện
- Số phím thao tác: 11
- Công suất đun tối đa 3700, 4500 w
- Công suất phục vụ 250 (30cc/tách)
- Công suất tạo hơi 250 (150cc/tách)
- Công suất hâm tách 180
Trong việc chọn máy pha cà phê cho quán, không có giải pháp “one-size-fits-all“.
Đối với quán cà phê nhỏ, nhu cầu và ngân sách có thể khác biệt so với một quán cà phê lớn hoặc khách sạn.
Tuy nhiên, mục tiêu chung của mọi doanh nghiệp là cung cấp chất lượng đồ uống tốt và trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Vì vậy, khi lựa chọn, hãy xem xét kỹ lưỡng nhu cầu cụ thể của quán, khả năng tài chính và mục tiêu kinh doanh của bạn.
Đừng ngần ngại đầu tư vào máy pha cà phê cho quán nếu nó giúp bạn đạt được chất lượng đồ uống mong muốn và tối ưu hóa quy trình phục vụ.
Hãy nhớ rằng, dù lớn hay nhỏ, máy pha cà phê là trái tim của mọi quán cà phê và sự lựa chọn thông minh sẽ đem lại lợi ích lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Tôi là người sở hữu Kim Coffee và là một người đam mê với cà phê, tất nhiên ngoài cà phê ra thì tôi cũng đam mê nhiều thứ khác nữa, đặc biệt là công nghệ.
Tôi là một người chuyên viết Blog, am hiểu nhiều về Marketing và đặc biệt là mảng SEO Website.
Cà phê là niềm cảm hứng và đó là lý do tôi có mặt ở Kim Coffee
